スタッフブログ

仕込み風景

いつもレストランウェディング“ルルニース浄水”のスタッフブログをご覧頂きありがとうございます。

 

平成最後の夏、皆様いかがお過ごしでしょうか(^^)

当店は本日も元気にランチ営業しております!

 

 

こちらは先日の仕込みの風景。

調理スタッフの伊藤が真心こめて今月のスープ『ガスパチョ』を仕込んでおります!

 

ガスパチョとは、スペイン・アンダルシア地方発祥の完熟トマトをベースにした

野菜の冷製スープです。

スペインを代表する夏の定番料理ですね!

爽やかな酸味があり、今の暑い季節にはピッタリな味わいです。

また、飲むサラダとも言われ、夏バテ防止にもおすすめです(^^)

 

当店では、お客様にお出しする際に香ばしく炙りにした水蛸を添えて提供しております。

蛸も高タンパク質でタウリンや亜鉛を豊富に含む栄養満点の食材です。

 

まだまだ暑い日が続きますが、是非ルルニース特製のガスパチョで暑い夏を乗り切ってください!